ドン ペリニヨン DOM PÉRIGNONドン ペリニヨン

「世界最高のワイン」を造る

17世紀の終わりに、シャンパーニュの
父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは
「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、
その偉業は今日まで引き継がれています。
作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、
絶妙なバランスで造られた芸術品とも
呼べる高品質シャンパンです。 地域:エペルネ、フランス 設立:1743年

PRODUCT LINE商品ラインナップ

  • ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009DOM PÉRIGNON VINTAGE 2009

    「表情豊かな果実味とテクスチャーを感じる“太陽のヴィンテージ”」
    グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。
    味わいは、熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放ち、豊潤さと官能を越えた先に調和が広がります。ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦味とヨード香といった様々な感覚が収束され持続します。
  • ドン ペリニヨン
    ロゼ ヴィンテージ 2005 DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005

    「ピノ・ノワールがもたらす“赤”の深みとハーモニー」
    グアバとカレーリーフのトロピカルな香りが、完熟した果実の風味と果皮のクラッシックな香りの中で溶け合い、カカオとトーストしたスパイス香が全体を完成させます。
    味わいは、刺激的な力強さを内包しています。芳醇さが高まるにつれ、引き締まり、骨格が際立ち、肉感的になっていきます。口の中に残る余韻は傑出したものがあり、リコリスやブラッドオレンジの苦味がかすかに忍び込みます。
  • ドン ペリニヨン P2 2000DOM PÉRIGNON P2 2000

    「エネルギーが最高潮に達したプレニチュード」
    ドン ペリニヨン P2は、16年間にわたる丹精ののち第2のプレニチュード(第2の熟成のピーク)に達します。より一層、そのヴィンテージの凝縮感、輝きや細やかさが伝わり、エネルギーが頂点に達した味わい深い逸品です。
    鮮やかで熟成感のある豊かな香りが広がり、温かなブリオッシュのアロマがベルガモットや葡萄の実に混ざり合い、たばこのスモ―キーな香りが全体にアクセントを加えます。
    明快に響きわたるアタックの後、より肉感的で豊かな味わいへと次第に変化し、気品のある粘性が控えめに現れワインの輪郭を縁取ります。活気に富んだ優雅な苦味がリコリスやトーストした麦と混ざり合い、余韻として続く口当たりです。

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