WE ARE CLOUDY BAY

The pioneer of New Zealand wine

Introduction

世界が白に目覚めた一本

CLOUDY BAY wine

素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨンブランで高い認知度を持つクラウディー ベイは、マールボロに最も早く根付いたワイナリーの1つです。 マールボロの地域の特徴を反映した、活き活きとしたスタイルの個性的なワインは、ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインとして高く評価されています。

地域

マールボロ、ニュージーランド

設立年

1985年

Winery

クラウディー ベイのブドウ園

クラウディー ベイのブドウ園は、気候と地質の多様性に富んだ2つの象徴的なワイン地域の間に広がっています。

Winery map
Marlborough
マールボロ

ニュージーランドの新時代のワイン造りの誕生場所

Central Otago
セントラルオタゴ

サイトの選択が重要な世界で最も南部のワイン地域

Brand Concept

Come Sail Away

クラウディー ベイは、「Come Sail Away(カム セイル アウェイ)」というコンセプトを「自然と通じる」、「フォラージュ(食の探検)を楽しむ」、「旅を通じて人や場所を発見する」の3つのテーマで表現しています。2017年は都会にいながらも日常から少し離れて、自然とともにワインとフレッシュな食材を楽しむ洗練されたライフスタイル「Simple Luxury(シンプル ラグジュアリー)」を提案します。

Brand Home / Event

Brand Home

ヒルトン東京お台場に期間限定クラウディー ベイのラウンジがオープン

クラウディー ベイの期間限定のラウンジを2018年4月27日(金)〜9月30日(日)に「ヒルトン東京お台場」内の「シースケープ テラス・ダイニング」にオープンいたします。

昨年も好評を博しているこの期間限定ラウンジは、「Come Sail Away(カム セイル アウェイ)」というコンセプトを体現する、東京湾の絶景を望みながら、心地の良い風を感じ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ピノ ノワール、ペロリュスなど「クラウディー ベイ」それぞれのワインとのペアリングを楽しむことのできるメニューを提供します。

自ら食材を探しに行き、季節の地産のものを楽しむというクラウディー ベイのコンセプト「フォラージュ」。ワイナリーでは、海チーム、陸チームに分かれて食材を採取し、その場で楽しむアクティビティーが行われており、ワイナリーに併設されたレストランでは、日本の食材に影響を受け、海、陸、山の食材とのペアリングメニューが提供されていました。

そのクラウディー ベイのコンセプトをお台場でも。今年は“RIKU(陸) & UMI(海)”というテーマの元、海の幸と陸の幸を用いたスペシャルペアリングメニューをご用意しました。また「シースケープ テラス・ダイニング」ではクラウディー ベイ全ラインナップを、ボトルはもちろん、グラスでもお楽しみいただけます。

スペシャルペアリングメニュー

(UMI)海 - from the sea -

プレミアム シーフードプラッター × ソーヴィニヨン ブラン

ホタテ貝2ピース、パーナ貝4ピース、ボイル蛸、ロブスターテールハーフ2ピース、ズワイ蟹、スモークサーモン、人気のシーフードプラッター。ワインに合うシーフードをたっぷりと盛り合わせたもの。

プラウンバスケット × シャルドネ

バスケットに入れた海老を豪快に蒸し上げて仕上げる贅沢な一品。レモンやサルサソースと合わせて食べれば、ワインも海老もやめられない止まらない・・・

江戸前アナゴのフィッシュ&チップス × テ ココ

江戸前穴子、アスパラガス、シイタケ、ギンダラの天ぷら。衣には隠し味にビールを使用し、外はカリッと中はフワッとした食感に仕上げました。テ ココと共にお楽しみください。

(RIKU)陸 - from the land -

グリルラムチョップ3ピース モロミカフェドパリバターとマスタード × テ ワヒ

やわらかく臭みのないベビーラムを使用。香ばしく焼き上げたラム肉にバターとハーブを混ぜた特製のモロミカフェドパリバターを載せて溶かして食べる絶品。

農園野菜のグリル バーニャカウダソース × ペロリュス

こだわりの産地から取り寄せた夏野菜をふんだんに使ったバーニャカウダ。化学農薬・化学肥料を使わずに真心込めて作った野菜たちを思う存分お楽しみください。

フォアグラのポアレ アナゴの赤ワイン照り焼き添え × ピノ ノワール

江戸前穴子をグリルで白焼きにしてからじっくり照り焼きに。クラウディー ベイのピノ ノワールを使用したソースを照り焼き風に甘く仕上げました。

クラウディー ベイ ラインナップ

ソーヴィニヨン ブラン
Glass
¥1,500
Bottle
¥8,500
シャルドネ
Glass
¥1,600
Bottle
¥8,800
テ ココ
Glass
¥2,200
Bottle
¥12,500
ピノ ノワール
Glass
¥1,700
Bottle
¥9,500
ペロリュス
Glass
¥1,600
Bottle
¥8,500
テ ワヒ
Glass
¥3,100
Bottle
¥18,000

Pickup Wine

Pinot Noir

ピノ ノワール

香り豊か、芳醇、シルクのようになめらか

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Tasting Note

外観

深紅色を帯びたダークレッド/ パープル

香り

レッドベリーとダークベリーの豊満な香り。スパイスや花々、スモークのアロマも 感じられる。

味わい

生き生きとした新鮮なフルーツや、土のようなキャラクター。タンニンと酸のバランスが素晴らしい、ストラクチャーのしっかりした 仕上がりです。

Other Details

品種

ピノ ノワール100%(クローン:667、777、114、115、Pommard、Abel、AM10/5)

アルコール度数

14.0%

打栓

スクリューキャップ

14-16
飲み頃温度
10
年以上
熟成ポテンシャル

Award

Food Pairing

プロシュートやサラミ
イチジク、レーズンと共に
ラム肉とお野菜のグリル

Standard Wine

Sauvignon Blac

ソーヴィニヨン ブラン

フレッシュ、芳醇、エネルギッシュ

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Tasting Note

外観

緑色を帯びた淡い麦わら イエロー

香り

熟したライムとネクタリンのはじけるような香り。トロピカルフルーツのアクセントと、甘いガーデンハーブのフレッシュな アロマ。

味わい

口に含むと、凝縮感のあるエレガントな風味に続いて、熟した柑橘とトロピカルフルーツが現れます。エキゾチックなキャラクターはさわやかなミネラルの酸味とのバランスが取れています。樽発酵のワインが少量ブレンドされていることで、エネルギッシュなワインに繊細な質感が 加わっています。

Other Details

品種

ソーヴィニヨン ブラン100%(主にマサル セレクション クローン、少量のみボルドー クローン)

アルコール度数

13.5%

打栓

スクリューキャップ

8-10
飲み頃温度
10
年以上
熟成ポテンシャル

Award

Food Pairing

スモークサーモンとパクチーのサラダ
ライムを搾って
ムール貝のワイン蒸し

Other Lineup

Chardonnay
Chardonnay
シャルドネ
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Chardonnay
Te Koko
テ ココ
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Chardonnay
Pelorus
ペロリュス
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Chardonnay
Te Wahi
テ ワヒ
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