クリュッグアンバサーの中から厳選された2名の日本人トップシェフが考案した唯一無二のクリュッグとペッパーのペアリングメニューを発表！

2019-10-18

KRUG

毎年天候に左右されることなく最高のシャンパーニュを世に送り続けるプレステージシャンパーニュメゾンクリュッグが、150名以上のアンバサダーの中から厳選された13名のシェフのうち、2名の日本人トップシェフによる「KRUG x PEPPER」ペアリングメニューを発表いたします。

クリュッグは1843年の創業当時より、ブドウ畑の各区画の個性（”Individuality”)を最大限に生かすという哲学を貫いてきました。

創業者ヨーゼフ・クリュッグが生涯変わらず抱き続けた信念であるブドウ畑の個々の区画を尊重する考えが、「単一の食材に光を当てる」というクリュッグならではの考え方を生み、毎年ひとつの食材をテーマに、世界各国で腕を振るうクリュッグアンバサダーを務めるトップシェフたちが至高のペアリングを提案する試みへと発展し、今年で5年目を迎えます。

今年1月、150名ほどいるクリュッグアンバサダーの中から厳選された13名のシェフが2019年の単一食材「ペッパー」とクリュッグのペアリングを探求する旅に出ました。

日本からは、SUGALABOの須賀洋介シェフと、パティシエの成田一世氏がペッパーの発祥地であるメキシコのオアハカを訪れ、思い思いのペアリングメニューを考案しました。

KRUG x PEPPER chef recipe Video

須賀洋介シェフ

https://www.dropbox.com/s/c5uw4omt8y5r28m/KrugxPepper%20Yosuke%20Suga_recipe.mp4?dl=0

成田一世氏

https://www.dropbox.com/s/z5zob4ge727i1h2/KrugxPepper%20Kazutoshi%20Narita_recipe.mp4?dl=0

2024-02-26

DOM PÉRIGNON

至高をかけ合わせた一夜限りのペアリングディナー TENJIN × ドンペリニヨン × 特産松阪牛【3月22日(金)開催】

ROKU KYOTO, LXR Hotels Resorts（京都市北区、総支配人：西原吉則西原吉則、以下ROKU KYOTO）は、レストラン「TENJIN」にて、フランスの最高級シャンパーニュ「ドンペリニヨン」と日本三大和牛の1つである松阪牛の中でも特に希少価値の高い「特産松阪牛」のペアリングを堪能する、一夜限りのディナーイベント「ドンペリニヨン × 特産松阪牛ペアリングディナー by TENJIN」を2024年3月22日（金）に開催いたします。

また、レストランTENJINでは、ペアリングディナー終了後の3月23日（土）より約1ヶ月間限定で、ドンペリニヨンのバイザグラスシャンパーニュをお楽しみいただけます。雄大な自然に包まれたレストラン空間で、唯一無二のダイニングエクスペリエンスをお届けいたします。

【「ドンペリニヨン × 特産松阪牛ペアリングディナー by TENJIN」概要】

日時：2024年3月22日（金） 18:15 一斉スタート

場所：レストラン「TENJIN」

料金：55,000円

＜内容＞

・特産松阪牛を使用したシェフズテーブル特別コース 5品（前菜、温前菜、魚料理、メイン料理、デザート）

・ペアリング 4種

＜提供予定＞

・ドンペリニヨンヴィンテージ 2013

・ドンペリニヨンロゼヴィンテージ 2009

・ドンペリニヨンヴィンテージ 2004 プレニチュード 2

・ジョセフフェルプスカベルネソーヴィニヨン

＜ご予約＞

URL：https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin/

電話：075-320-0176（受付時間平日 10:00～17:00）

【「ドンペリニヨンプロモーション概要】

日時：2024年3月23日（土）～約1ヶ月

場所：レストラン「TENJIN」

料金：ボトル 40,800円/グラス 6,800円

内容：ドンペリニヨンヴィンテージ 2013

※表示価格にはサービス料15％、消費税10％が含まれます。

※ご予約は先着順となっております。

※写真は全てイメージです。

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